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近日,揚州市2026屆高校畢業(yè)生就業(yè)指導校外實踐活動團走進中國淮揚菜博物館,揚州中瑞酒店職業(yè)學院酒店管理、烹飪專業(yè)百余名學子在此開啟“舌尖上的文化之旅”。
這座依托清代鹽商住宅打造的博物館,既是淮揚菜文化的活態(tài)檔案館,更是文旅融合的標桿平臺。青年學子們隨著講解員的步伐,沉浸式參觀鹽商宴飲場景復原、非遺大師刀工展演、節(jié)氣食俗互動裝置,在實景體驗中體悟千年淮揚菜的文化韻味;美食直播間里,學子們觀摩揚州炒飯表演,感受 “一菜一格、百菜百味”的匠心。
活動中,博物館副總經理居婭與校方深入溝通洽談,分享“非遺+教育”產教融合模式。近年來,博物館立足行業(yè)人才培育需求,通過定制研學實訓課程、設立實踐實習崗位、選派管理骨干擔任揚州高校兼職教授及講師等舉措,持續(xù)為文旅行業(yè)培育兼具文化素養(yǎng)與專業(yè)技藝的復合型人才。她表示:“我們不僅要守好老味道,更要讓年輕人成為文化傳承的‘接棒者’?!?/span>
從古宅磚瓦到灶臺煙火,從鹽商雅集到現代餐桌,淮揚菜博物館正以“文化傳承+產業(yè)賦能”雙輪驅動,搭建起校企合作橋梁,讓非遺技藝在青春力量中煥發(fā)新生機。(擬稿:淮揚菜博物館 徐晨晨 審核:居婭)

| 2026年01月21日 星期三 您是本站第 | 18470687 | 位訪問者 建議使用:1024*768分辨率,16位以上顏色,IE9.0及以上版本 |