冶春食品榮膺廣州國(guó)際美食節(jié)雙項(xiàng)殊榮

發(fā)布時(shí)間：2025-11-25

11月22日，備受矚目的廣州國(guó)際美食節(jié)“食在廣州·名店、名品”評(píng)選結(jié)果正式揭曉。揚(yáng)州冶春食品公司憑借其深厚的品牌底蘊(yùn)、卓越的產(chǎn)品品質(zhì)以及對(duì)中華傳統(tǒng)美食文化的傳承與創(chuàng)新，成功入選“食在廣州·中華美食典范企業(yè)”；同時(shí)，公司經(jīng)典菜品“八寶葫蘆鴨”以其精湛工藝與獨(dú)特風(fēng)味，榮獲“食在廣州·名菜”稱號(hào)。

作為承載揚(yáng)州飲食文化的標(biāo)桿企業(yè)，冶春食品始終堅(jiān)守“傳承不守舊、創(chuàng)新不忘本”的發(fā)展理念，將百年淮揚(yáng)菜技藝與現(xiàn)代食品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)相結(jié)合。此次獲評(píng)“中華美食典范企業(yè)”，是對(duì)公司在食材溯源、工藝傳承、品質(zhì)管控等方面硬核實(shí)力的高度認(rèn)可，彰顯了國(guó)有企業(yè)在傳承中華傳統(tǒng)美食文化中的責(zé)任與擔(dān)當(dāng)。

摘得“名菜”稱號(hào)的八寶葫蘆鴨，是淮揚(yáng)菜系中工藝極為繁復(fù)的經(jīng)典代表。冶春食品遵循古法技藝，將整鴨去骨后填入精選糯米、干貝、香菇等食材，經(jīng)多道工序精心烹制而成，成品形似葫蘆，皮薄肉嫩、鮮香濃郁，完美呈現(xiàn)了淮揚(yáng)菜“刀工精細(xì)、滋味醇和”的特點(diǎn)，征服了美食節(jié)評(píng)委與廣大食客的味蕾。

此次載譽(yù)，不僅是“冶春”品牌影響力的跨越提升，更是淮揚(yáng)菜與嶺南飲食文化交流互鑒的生動(dòng)實(shí)踐。今后，冶春食品將繼續(xù)秉持“匠心傳承、品質(zhì)為本”的經(jīng)營(yíng)理念，加強(qiáng)產(chǎn)品研發(fā)與技術(shù)創(chuàng)新，嚴(yán)把產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)，讓更多承載文化記憶的淮揚(yáng)美食走出揚(yáng)州、走向全國(guó)，為推動(dòng)中華傳統(tǒng)飲食文化傳承發(fā)展貢獻(xiàn)更多力量。（擬稿：冶春食品 劉柳，審核：趙金海）