揚(yáng)州淮揚(yáng)菜博物館有限責(zé)任公司

發(fā)布時(shí)間：2025-08-26

揚(yáng)州淮揚(yáng)菜博物館有限責(zé)任公司，隸屬揚(yáng)州市屬國有企業(yè)——揚(yáng)州市揚(yáng)子江文旅投資發(fā)展集團(tuán)有限責(zé)任公司。其業(yè)務(wù)涵蓋中國淮揚(yáng)菜博物館文化旅游及盧氏鹽商餐飲管理服務(wù)。

2001年，揚(yáng)州被中國烹飪協(xié)會(huì)授予“淮揚(yáng)菜之鄉(xiāng)”稱號(hào)。2003年，揚(yáng)州市著手籌建“淮揚(yáng)菜博物館”。2005年春，淮揚(yáng)菜歷史文化博物館在何園騎馬樓開館，2006年，該館遷至盧氏老宅門廳、對(duì)廳。2009年4月，中國烹飪協(xié)會(huì)批準(zhǔn)在揚(yáng)州建立中國淮揚(yáng)菜博物館并授牌，2010年1月15日，該館落成并正式對(duì)外開放，集中展現(xiàn)了淮揚(yáng)菜的起源與發(fā)展，歷史與沿革。

2023年5月25日，中國淮揚(yáng)菜博物館及盧氏鹽商餐飲完成提檔升級(jí)后重新開館開業(yè)。新館坐落于全國重點(diǎn)文物保護(hù)單位、中國大運(yùn)河（揚(yáng)州段)10大世界遺產(chǎn)點(diǎn)之一的盧氏鹽商住宅內(nèi)，得天獨(dú)厚的歷史建筑為其增添了深厚的文化底蘊(yùn)。館內(nèi)規(guī)劃合理，設(shè)有主題展示區(qū)、輔助功能區(qū)、研學(xué)文創(chuàng)區(qū)、文化休閑區(qū)等多個(gè)功能區(qū)域，全方位展示淮揚(yáng)菜文化。在餐飲方面，擁有450個(gè)餐位,15個(gè)風(fēng)格各異的主題包間，可滿足不同規(guī)模的宴請(qǐng)需求，同時(shí)設(shè)有室外美食文化街區(qū)（停車場(chǎng)），總體占地面積約17500㎡，為顧客帶來多樣化的美食體驗(yàn)。

近年來，公司始終堅(jiān)守以傳承與弘揚(yáng)淮揚(yáng)菜文化為核心使命，充分發(fā)揮江蘇省對(duì)外文化交流基地、江蘇省鄉(xiāng)土人才搖籃、江蘇省鄉(xiāng)土人才大師工作室等多平臺(tái)優(yōu)勢(shì)，積極投身于對(duì)外文化交流活動(dòng)。通過舉辦各類高規(guī)格美食文化交流活動(dòng)，吸引了國內(nèi)外眾多文化團(tuán)體等前來參觀研學(xué)、交流品鑒，有力促進(jìn)了中外文化的交流與融合，已然成為揚(yáng)州對(duì)外文化交流的一張亮麗名片。在新開館一周年之際，博物館成功入選“百強(qiáng)熱門博物館新開館前30”榜單，相關(guān)案例入選中國旅游協(xié)會(huì)“中國服務(wù)”?旅游產(chǎn)品創(chuàng)意案例庫，進(jìn)一步彰顯了其在行業(yè)內(nèi)的影響力。

在文化傳承與餐飲品質(zhì)方面，公司成績(jī)斐然。2012年，“揚(yáng)州鹽商菜烹飪技藝”被列為揚(yáng)州市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目。作為“地標(biāo)美食代表性企業(yè)”，公司不僅通過ISO9001質(zhì)量管理體系認(rèn)證，還憑借在淮揚(yáng)菜文化傳承、餐飲品質(zhì)與服務(wù)等方面的突出表現(xiàn)，成功獲評(píng)“國家五鉆級(jí)酒家”，為揚(yáng)州“世界美食之都”的金字招牌再添光彩。

展望未來，揚(yáng)州淮揚(yáng)菜博物館有限責(zé)任公司將以過往成就為堅(jiān)實(shí)基石，持續(xù)深耕淮揚(yáng)菜文化領(lǐng)域，不斷提升品牌影響力。在深入挖掘淮揚(yáng)菜文化內(nèi)涵、推出更多創(chuàng)新菜品與特色活動(dòng)的同時(shí)，積極拓展市場(chǎng)，加強(qiáng)與國內(nèi)外同行的交流與合作，為推動(dòng)揚(yáng)州美食產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展和中華文化的廣泛傳播貢獻(xiàn)更多力量，讓淮揚(yáng)菜文化在世界范圍內(nèi)綻放更加耀眼的光芒。